Brasil Jaboticaba
CARACTERISTICAS
Notas: Chocolate con leche, avellana, caramelo.
Región: Caparaó.
Processo: Natural.
Variedad: Catuai.
Productor: FAF.
Altitud: 1400m.
ACERCA DE
¿Qué es Jaboticaba?
Es un fruto pequeño, muy dulce y de agradable acidez, originario de Brasil. Este tipo de árbol frutal, también conocido como vid brasileña, es característico de la región de Minas Gerais, en el sureste del país.
Llamamos a este café Jaboticaba para reflejar el perfil agridulce de la taza. Durante el proceso de cata encontramos el sabor de Jaboticaba en cada sorbo, una delicia.
Nuestra asociación con FAF (Fazenda Ambiental Fortaleza) y Croce Family se remonta a varios años.
Este año, el proyecto fue replicado en la región de Caparaó.
El proyecto llevado a cabo por FAF en Brasil da una nueva imagen y un impacto positivo en la producción en un país donde la agricultura intensiva y el monocultivo son la norma.
BOB O LINK, otra cara de Brasil:
En primer lugar, este divertido nombre es el nombre de un ave migratoria endémica de Brasil, en peligro de extinción. Migra todos los años entre Estados Unidos y Brasil, pero lamentablemente ya no encuentra los recursos alimentarios necesarios para su período de migración debido al monocultivo intensivo. Este pájaro es ante todo un símbolo.
El proyecto BOB O LINK es una calidad integral, ya sea a nivel ambiental, social o de calidad en taza.
En concreto, las acciones puestas en marcha como prioritarias al incorporarse al proyecto son:
Reforestación + Policultivo + Protección de cursos de agua + Formación de equipos + Un cambio de estilo de vida más global que comienza con la prohibición de los refrescos, el suministro de zumos de fruta fresca a voluntad, ¡una alimentación más saludable!
Es una filosofía/enfoque global que sitúa el café en el centro de un proyecto de vida, de naturaleza y de su mantenimiento. Una visión innovadora que recrea valor diversificando cultivos y por tanto fuentes de ingresos. Hemos apoyado este proyecto durante muchos años, representa el futuro de la industria y nos ha inspirado mucho en nuestro abastecimiento.
Además, los productores brasileños inscritos en un esquema de agricultura familiar, alejado de los estándares brasileños, ven este proyecto como una solución innovadora para destacarse. ¡Haz poco pero hazlo bien y valora cada cultura!