Etiopia Refisa

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Origen: Etiopia
Notas: Melocotón, naranja, coco
Zone: Nensebo

Proceso: Lavado
Variedad: Heirloom
Altitud: 2150m
Productor: SNAP

11,73 € 11.73 EUR 11,73 € IVA incluido

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Términos y condiciones
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Acerca de esta café.


Estos agricultores trabajan pequeñas parcelas de tierra, de no más de 2 hectáreas, a 2000 metros sobre el nivel del mar, en las aldeas de Refisa, Roricho, Bulga y Solina, que también están justo alrededor de la estación de lavado. Trabajan siguiendo prácticas tradicionales, respetando su entorno. Los cerca de 550 cultivadores llevan allí su café en burro o a caballo, en cereza.

El proceso.

 Cuando las cerezas del café llegan a la estación, fermentan a la sombra durante 45 a 60 horas. Después se lavan para eliminar el mucílago. El café se seca en un lecho elevado, en capas de 5 a 10 cm, durante 7 a 10 días. Con un total de 200 lechos de secado, la estación Refisa garantiza que cada lote de café tenga suficiente espacio y tiempo para secarse adecuadamente.

Los agricultores.


La estación de lavado está situada en el pueblo de Refisa, que forma parte del distrito (woreda) de Nensebo. El café de Refisa procede de la famosa denominación Sidama y se cultiva en las tierras altas etíopes, no lejos de las montañas Bale.


Estos agricultores trabajan pequeñas parcelas de no más de 2 hectáreas, a 2000 metros sobre el nivel del mar, en los pueblos de Refisa, Roricho, Bulga y Solina, que también están justo alrededor de la estación de lavado.