Ruanda Mbilima
Región: Provincia del Norte
Proceso: Natural
Variedad: Red bourbon
Productor: Dukunde Kawa
Altitud: 2000 - 2200msnm
Notas: Frutal, Fresa, Mora, Dulce, Sirope de arce, Chocolate negro
Acerca de este café.
Este Red Bourbon es producido por la cooperativa Dukunde Kawa en las colinas del noroeste de Ruanda. Mbilima es una de las cuatro estaciones de lavado de la cooperativa.
Proceso natural.
El café natural Mbilima que presentamos es una selección de los cafés más maduros y afrutados cosechados por la cooperativa. Las cerezas seleccionadas se secan al sol con la piel entre 50 y 60 días, dependiendo del clima.
La cooperativa.
Fundada en 2003, la cooperativa Dukunde Kawa agrupa hoy a casi 2.000 agricultores, el 80% de los cuales son mujeres. La cooperativa cuenta con la certificación Fairtrade desde 2005.