Colombia Excelso Descafeinado
Notas: Cacao, mora, dulce
Región: Caldas
Proceso: Natural
Altitud: 1700m
Acerca de este Café.
El café de Caldas es especial. Manos trabajadoras y laboriosas de arrieros, caficultoras y caficultores, comunidades indígenas, afrocolombianos y emprendedoras generaciones cafeteras permiten que el fruto brote en 25 municipios llevando en su interior el esmero y dedicación de cada uno de ellos.
Sostenibilidad.
En Caldas el café es el dinamizador de la economía, es el sustento básico de 32.459 familias que dependen directamente del café y fuente de arraigo y tradición. Hoy con el esfuerzo de los productores y de la Institucionalidad Cafetera, en los 25 municipios cafeteros de Caldas se producen cafés Sostenibles Certificados, Sostenibles Verificados y de Origen, que promueven condiciones de producción sostenibles y le muestran al mundo la variedad y riqueza de los cafés de Caldas.
El Proceso
El proceso de Descafeinización se realiza en la ciudad de Manizales con proceso etil acetato naturalmente extraído de la caña de azúcar.