Indonesia Frinsa Manis
| Origen: Indonesia Notas: Caramelo, Miel, Frutos Rojos. |
| Región: Java |
| Proceso: Natural Fermentación 96h. |
| Variedad: Sigarar Utang |
| Productor: Wildan Mustofa |
| Altitud: 1400mts |
Acerca de este café.
Procesado: Fermentación Natural Prolongada. La fermentación de la cereza se produce durante 4 días bajo el agua. Después, la cereza entera se seca en el suelo o en un secador parabólico. Esto ha dado lugar a un secado más uniforme y, por tanto, a resultados más consistentes.
La finca Frinsa Manis.
La finca Frinsa está situada en 1400mas, en la isla de Java. Equipada con un almacén ventilado y un molino seco, ejercen un meticuloso control sobre el recorrido de su producto, desde la cosecha hasta la clasificación y el envío. El equipo de Frinsa conoce bien las técnicas de procesamiento, sorteando los retos que plantea el clima para conseguir perfiles limpios y transparentes en sus cafés.