Colombia, Huila [COMPETICIÓN]

Cultivado entre 1750 y 1850msnm, se sometió a un proceso natural anaeróbico de 150h con choque térmico, que potencia su complejidad y definición sensorial. Una taza jugosa y expresiva, con perfil dulce y envolvente, acidez brillante y equilibrada, cuerpo sedoso y un final largo, limpio y vibrante.

Sobre este Café

Este café de competición fue desarrollado especialmente por el Barista Campeón Deybis Rodríguez junto a Old Town Coffee, tostado en San Sebastián para el Campeonato de España de Baristas 2026 en Madrid. Un café del corazón de Huila que refleja el enfoque experimental y preciso de Jonathan Gasca.