Sobre este Café
La familia Rosales Mejía lleva más de 25 años trabajando en la finca Rosales, en las montañas de Jinotega. Su modelo combina tecnificación, sostenibilidad y control de todo el proceso, desde la recolección hasta el secado, cuidando cada detalle para conseguir cafés limpios y de gran calidad.
Este café expresa el carácter vibrante de Jinotega con un perfil intenso y complejo. En taza destacan notas de tamarindo y maracuyá, acompañadas por un delicado recuerdo a licor que aporta profundidad y una dulzura fermentativa. Su acidez es jugosa y brillante, con un cuerpo sedoso y un final prolongado.